Monday, July 19, 2010

Cod cu praz si bacon a la Jamie

Photobucket

Initial am fost sceptica citind peste cu bacon. Dar e vorba despre Jamie Oliver si nimic nu ma mira. Daca el spune ca aceasta combinatie merge de minune, atunci trebuie sa mearga!
Si a mers atat de bine incat am facut reteta doua zile la rand :) Pentru cei care doresc sa stie, reteta este din cartea "Acasa la Jamie", unde el da ingredientele pentru 4 portii.
Eu am facut numai 3 portii ca nu imi incapeau toate cele in tava. Iar apropo de mancat sanatos si mai putin caloric, au iesit 490 calorii per portie!

Am folosit:

- 3 fileuri de cod (375gr)
- 3 fire praz
- 1 lamaie
- 140gr bacon
- 3 linguri ulei de masline
- rozmarin, cimbru si foi de dafin
- sare, piper

Photobucket

Prazul se spala, se curata si se taie in bucati potrivite, dupa care se opareste intr-o oala cu apa sarata pentru 3 minute. Se scurge de apa si se lasa la racit.

Photobucket

Pentru a face marinata, se piseaza intr-un mojar frunzele de dafin, cimbrul si rozmarinul cu putina sare. Situatia ideala ar fi sa aveti cimbru si rozmarin proaspete, iar prin pisare, sarea sa capete o culoare verzuie, toate aromele combinandu-se intre ele. La mine situatia a fost departe de a fi ideala (sic!) asa ca am folosit mirodenii uscate. Se adauga uleiul de masline, putin piper si sucul de la jumatate de lamaie.

Photobucket

Intr-o tava termorezistenta se aseaza fileurile de peste si prazul si se toarna marinata peste ele.

Photobucket

Se adauga felii de la cealalta jumatate de lamaie, felii de bacon, si se da
la cuptor, preincalzit la 200 grade Celsius pentru circa 15 minute, sau pana cand pestele este bine patruns iar costita rumenita.

Photobucket

Daca dupa 15 minute prazul nu a prins culoare, insa proteinele sunt numai bune, se scot acestea din urma si se mai lasa prazul putin la cuptor.

Photobucket

Pentru mine a fost un fel de mancare surprinzator, si un mod mai putin conventional de a gati pestele care insa m-a fermecat. Se poate servi cu cartofi natur sau piure.
Noi am mancat asa, fara garnitura, prazul a fost mai mult decat suficient, si a fost delicios!

Wednesday, July 7, 2010

La dieta

Photobucket

Cam asa mananc eu in fiecare zi, la pranz sau la cina. Da, sunt "la dieta", cum ar spune multi. Eu consider insa ca am adoptat un mod de alimentatie sanatos. Si din acest motiv am cam evitat sa mai gatesc in stilul traditional si sa mai postez pe blog. Trebuie sa mentionez ca am inceput prin ianuarie.. nu-mi aduc exact aminte cand, iar pana in prezent, cu o pauza de o luna jumatate, am dat jos 8 kilograme. Am mancat sanatos, dar am avut si mici scapari. Acum sa nu-si inchipuie nimeni ca oi fi cine stie ce umflata (nu ca asta ar fi rau.., dar ma gandesc la sanatate) dar cand am venit in Suedia eram slabanoaga tare de tot si ma simteam bine! Vreau din nou :)
Asa ca mama, stai linistita ca nu ma infometez, mananc sanatos si destul de mult! 8 kilograme in 4 luni este mai mult decat lejer, asa ca nu-ti fa griji! :) Ok?
Apropo, acum fug sa fac grisine cu pesto si sun-dried tomatoes, ca e meci si vezi Doamne, merg bine cu berea... dar nu pentru mine! Ok, voi gusta una!