Thursday, December 31, 2009

La multi ani 2010!


Thursday, December 17, 2009

Tarta frantuzeasca cu prune



Este una dintre cele mai simple tarte pe care le-am facut vreodata. Si printre cele mai rapide deserturi. Nu necesita decat trei ingrediente, si nu este cu nimic mai prejos de alte retete de tarte pretentioase.

Am folosit:
- aluat foietaj
- prune
- zahar



Prunele le-am spalat, le-am taiat in patru si le-am pus intr-un castron cu zahar.



Aluatul se pune intr-o forma de tarta. Deasupra se pun bucatele mici de unt, se presara zahar si se da la cuptor, 180 de grade pentru cateva minute.



Am scos tarta din cuptor, am asezat prunele in cercuri concentrice (pe cat posibil), am presarat zahar din plin deasupra. Am dat din nou la cuptor.



Este atat de delicata tarta, la inceput dulce, apoi acrisoara, cand muscam din prune... Pentru mine este un desert usor, lejer si delicios!



Saturday, December 12, 2009

Gratin cu bacon, cartofi, ou si broccoli



Eu ma dau in vant dupa orice fel de gratin, si as manca in fiecare zi, daca nu ar fi putin "prea" calorice. Bineinteles ca se pot face versiuni mai "light" dar parca nu au acelasi gust.
Reteta aceasta nu cred ca este o noutate pentru nimeni, insa mie imi place in mod deosebit, si o fac destul de des. Nu da niciodata gres, daca avem musafiri sau daca mancam doar noi singuri.Si de fiecare data ma minunez ca un copil la cat de bun poate sa fie :)

Am folosit:
- cartofi
- bacon
- oua
- broccoli
- cascaval ras
- unt
- lapte
- faina
- sare si piper



Cartofii se fierb cu putina sare si se taie felii. La fel si oualele, se fierb si se feliaza cu aparatul special. Baconul se prajeste si se pune e servetele absorbante pentru a extrage grasimea in exces. Broccoli am avut congelat si prefiert, dar l-am pus in apa in care au fiert cartofii, 10 minute, apoi l-am lasat la scurs.

Din unt, lapte si faina se face un sos bechamel clasic. Se pune untul la topit, se adauga faina, amestecandu-se incontinuu sa nu faca cocoloase pana devine ca o crema. Se adauga laptele, amestecand incontinuu din nou si se lasa pe foc 5-10 minute ca sa dispara gustul de faina. Se sareaza si ipereaza dupa gust.



Intr-o tava termorezistenta unsa in realabil cu unt am pus straturi straturi feliile de cartofi, oualele, buchetele de broccoli si bacon.









Am presarat un strat de cascaval ras.



Deasupra am turnat jumatate din compozitia de sos.



Am repetat operatiunea: cartofi, ou, broccoli si bacon. Sariti peste stratul de cascaval si turnati direct restul de sos bechamel. Peste acesta, la sfarsit, se adauga cascavalul ras.



Se da la cuptor, 200 grade pentru 25-30 de minute. Am marit intensitatea la sfarsit pentru a obtine culoarea aurie a gratin-ului.



Este deosebit de bun exact dupa ce se scoate din cuptor. Dar se poate servi si a doua zi, incalzit la microunde si e la fel de gustos!

Saturday, December 5, 2009

Somon in crusta



Am vrut sa fac somon in crusta de ceva vreme. Avand in vedere ca eu ma omor pur si simplu atat dupa somon cat si dupa foietajuri, mi s-a parut o alegere naturala.

Am folosit:
2 fileuri de somon
o foaie de aluat foietaj
marar proaspat
suc de lamaie
1 ou
sare, piper



Somonul se marineaza intr-un amestec de suc de lamaie, sare, piper si marar tocat. In pozele mele se poate observa un praf portocaliul. Nu este curry, desi seamana. Este un condiment care se gaseste in Suedia, numit Citrus, perfect pentru retete cu pui sau peste. Contine printre altele coaja de lamaie, ceapa, usturoi ierburi etc. Nu stiu daca se gaseste si in Romania insa... Oricum, la marinata se poate adauga orice ingredient, tot iese bun :)
Se pune in frigider pentru 20 de minute.

Am taiat aluatul in doua si am asezat in mijloc fileul de somon.



L-am impachetat ca pe un strudel, parte peste parte. Am crestat aluatul cu un cutit si l-am uns cu ou batut.



Se da la cuptor, 200 grade pentru 20-25 de minute. Verificati pe pachetul de aluat, si incercati cu scobitoarea din cand in cand.



L-am servit cu legume sote si cu un sos de iaurt cu maioneza si marar!



Ne-am lins pe degete!