Sunday, June 27, 2010

Midsommar in imagini

Photobucket

Anul acesta am avut parte de un Midsommar de neuitat. Genul acela de vacanta despre care povestesti peste ani: tii minte cand am fost la.., si am facut.., si toata lumea era...,
si am dormit in... si am mancat la..

Photobucket

Dupa cum spuneam intr-un post anterior, am fost la "socri", si ne-am bucurat de fiecare clipa, de peisajele minunate, de bucatele deosebite, de mare, de liniste.

Photobucket

Masa de midsommar a fost una traditionala, cu hering marinat, de nj-de feluri, cu oua, smantana cu iarba ciorii, cartofi noi fierti cu marar si diferite feluri de snaps.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Am avut tarte cu brocolli si cu sun-dried tomatoes si branza cu mucegai.

Photobucket

La desert am gustat faimoasele capsuni de Midsommar.

Photobucket

Am facut plimbari cu barca pe mare si ne-am bucurat de soare (of, cat de mult mi-a lipsit soarele asta!)

Photobucket

Toti suedezii au arborat steagul, corespunzator traditiei.

Photobucket

Au ridicat stalpul de midsommar, midsommarstång.

Photobucket

Vecinii nostri au avut invitati, in jur de 20 si petrecere mare, cu muzica pana in zori. Au dormit in corturi, pe marginea apei.

Photobucket

Seara masa a continuat cu gratar.

Photobucket

Si salata rece de cartofi noi, cu tulpini de anghinare si pastai verzi. Si capsuni la desert, bineinteles.

Photobucket

A doua zi am iesit intr-o plimbare mai lunga cu barca cu panze, ne-am bronzat, am facut baie si ne-am bucurat de aerul incredibil al marii.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

A fost un week-end minunat!

Friday, June 25, 2010

Midsommar... din nou!



Anul acesta sarbatorim midsommarul la "socri"! Ei locuiesc intr-un pisaj mirific, cu marea la picioare si padurea in spatele casei. Vom face plaja, vom merge cu barca cu panze, vom manca hering marinat, capsuni, cartofi noi cu smantana si multe alte bunatati, stropite din plin cu snaps!

Urez tuturor celor care vor sarbatori Midsommar-ul sa aibe parte de vreme buna, cu mult soare, fara ploaie si multe capsuni! Iar tuturor celorlalti un week-end cat mai placut alaturi de cei dragi!

Glad Midsommar!!

Friday, June 11, 2010

Spanac cu stafide si seminte de pin

Photobucket

Titlul acestui fel de mancare poate nu suna atat de apetisant pe cat ar trebui. Eu spun ca de vina sunt stafidele :) Insa ele pot fi scoase din reteta.
Adevarul este ca pe mine m-au surprins, combinatia este nemaipomenita si merge de minune, iar gustul putin dulceag complimenteaza gustul specific spanacului si nu il
copleseste.
Noi am servit spanacul ca si garnitura la somon fript in tigaie, insa el poate fi consumat ca si fel principal, pur si simplu, ca si aperitiv, ca si un mic tapas etc.

Am folosit:

- 250gr spanac/baby spinach
- 50gr seminte de pin
- 2 catei de usturoi
- 40gr stafide
- 2 lg ulei de masline
- boia de ardei
- sare, piper

Photobucket

Stafidele se tin in apa calda 3 minute, la umflat.

Photobucket

Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se adauga semintele de pin si cateii de usturoi taiati. Se prajesc 2-3 minute, amestecand incontinuu si avand grija ca semintele sa nu se arda.

Photobucket

Spanacul se spala, se lasa la scurs si se adauga in tigaie. Daca nu incape toata cantitatea dintr-o data, adaugati rand pe rand, pana ce toate frunzele s-au inmuiat.
Se sareaza, se pipereaza si se adauga boia dupa gust. Se amesteca si se tine pe foc in jur de 5 minute.

Photobucket

La sfarsit se adauga stafidele si se da iama in mancare deoarece este deosebit de gustos :)

Photobucket

Thursday, June 3, 2010

Dovlecei cu feta si rosii la cuptor

Photobucket

Pot spune cu mana pe inima ca a venit si la noi intr-adevar vara. Ieri am avut 26 de grade la soare, iar eu ma bucur ca un copil mic, deoarece am tanjit dupa caldura foarte
multa vreme. Un alt motiv pentru care ma bucur este ca, odata cu caldura, imi scade si mie pofta de mancaruri grele, cu sosuri fel de fel, cu grasimi, mancaruri dintr-alea care alina sufletul si tin "de cald".
Iar reteta asta cu dovlecei se afla la polul opus. Mai ales daca se omite pesmetul (sic!).
Inspiratia am gasit-o in Sanda Marin, dar reteta este modificata.

Am folosit:

- 3 dovlecei potriviti
- 7-8 rosii
- 400gr feta
- 3 linguri faina
- ulei pentru prajit
- oregano, busuioc uscate
- pesmet, unt (optional)
- sare

Photobucket

Dovleceii se rad si se taie felii rotunde de marime potrivita.

Photobucket

Faina se amesteca cu putina sare. Dovleceii se dau prin faina si se prajesc in ulei.

Photobucket

Se pot scoate pe un servetel absorbant pentru a inlatura excesul de grasime.

Photobucket

Se unge o forma cu unt si se aseaza alternand un strat de dovlecei, unul de felii de rosii, se presara ierburile uscate iar la sfarsit bucatele de feta. Se repeta operatiunea.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

La sfarsit, ca si ultim strat, eu am presarat pesmet si cateva bucatele de unt. Nu este insa obligatoriu daca se vrea ca intreaga treaba sa iasa mai dietetica :)

Photobucket

Se da la cuptor, la 180 de grade am pus eu, pana se aureste putin pesmetul.

Photobucket

A fost neasteptat de gustos pentru o masa fara carne si cu siguranta voi mai face din nou.

Photobucket