Paste cu creveti si sos gorgonzola

Se folosesc:

paste
5 dl smantana lichida
ceapa verde - o legatura
patrunjel
cimbru
150g gorgonzola
150g creveti
150g racusori mici
ulei de masline, piper, sare





Pastele se fierb al dente,in apa cu sare. Eu am folosit Linguine, proaspete, dar merg orice fel de paste.
Sosul: intr-o tigaie se pune smantana lichida si gorgonzola sfaramata si se tin la foc potrivit pana aproape incepe sa fiarba. Se adauga ceapa verde tocata, patrunjelul si cimbrul tocate, se pun sare si piper dupa gust si se mai lasa, la foc mic, 5-6 minute, amestecand din cand in cand, pana cand sosul se ingroasa (se poate adauga o lingurita de faina ca sa se intareasca mai repede).

Intr-o tigaie se incalzeste uleiul la foc potrivit. Se adauga racii mici si crevetii si se prajesc 2-3 minute, sau pana capata o culoare rozaliu mai inchis.

Se amesteca pastele cu crevetii si sosul si e gata!

File de somon la tigaie cu orez si sos de ciuperci

Se folosesc:

2 bucati file de somon
150g orez
0.350l apasare
1 sos Knorr-ciuperci de padure
ulei de masline, zeama de la o lamaie, condimente pentru peste


Se face o marinata din uleiul de masline, zeama de lamaie si amestecul de condimente pentru peste, in care se tine pestele in jur de 30 de minute. Apoi se prajeste somonul intr-o tigaie la foc potrivit.

Orezul se pregateste normal. Se pune apa la fiert cu sare si se adauga orezul in momentul cand incepe sa fiarba. Se tine la foc moderat, amesteand din cand in cand, in jur de 20 minute.

Sosul Knorr se incalzeste intr-o craticioara la foc mic.

A iesit o bunatate!

Omleta cu ciuperci si porumb pe toast

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 conserva ciuperci taiate
1 conserva mica ciuperci cantarele
1 conserva mica porumb fiert
6 oua
6 felii de paine
1 ceapa
unt pentru gatit
sare, piper

Se bat ouale ca pentru omleta si se sareaza. Intr-o tigaie de trage ceapa taiata cubulete in putin unt, se adauga ciupercile (ambele conserve) si porumbul fiert.Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Intr-o tigaie separat (sau in aceeasi, dupa ce ati terminat omleta) se prajesc in unt, pe ambele parti, feliile de paine.

Pe o farfurie se aseaza feliile de toast, peste care se pune omleta. E asa de simplu si asa de bun...se topste in gura!

Tapas: masline marinate

Se folosesc:- masline negre- masline verzi cu ardei- ulei de masline- gogosari in otet- usturoi pisat

Se zdrobesc gogosarii in bucatele mici. Se pun uleiul, gogosarii , usturiul pisat intr-un castron si se amesteca. Se pot adauga diferite condimente. Eu am folosit un amestec de condimente italiene (busuioc, oregano, cimbru etc.).

Se adauga maslinele, fara samburi. Sare se poate adauga dupa gust, dar de obicei maslinele sunt deja foarte sarate. Acest tapas merge perfect la o bere.

Tapas: carnaciori de bere

Sunt cumparati la punga de la magazin, dar sunt extraordinar de buni ca si aperitiv, impreuna cu o bere.. sau doua .. sau cinci!

Chiftelute

Le-am facut exact ca si cum ar fi fost parjoale! Parjolute mai mici :)

Am folosit:
350g carne tocata porc si vita
1 ceapa medie
1 felie de paine
1 ou
sare, piper
marar, patrunjel tocate
pesmet

Ceapa se taie foarte fin si se caleste in ulei. Carnea tocata se amesteca cu verdeata, oul, felia de paine inmuiata in apa si stoarsa si ceapa. Asa ies chiftelutele mai moi si mai pufoase. Se adauga sare si piper dupa gust.

Se formeaza bilute mici (sau de marime medie) si se tavalesc prin pesmet, dupa care se prajesc in ulei pe cat posibil pe toate partile. Se pot manca ca atare, servite ca si aperitive sau in diverse combinatii cu cartofi, legume si sosuri.

Ciuperci cu maioneza

Aperitive

Primele aperitive pe care le-am facut :) De Craciun! Am fost asa de mandra de ele incat le-am fotografiat pe toate ca sa ma infoi in pene. Si au fost asa de bune! Oua umplute, chiftelute, rulouri de sunca cu cole slaw, rosii umplute, racituri, salata boeuf, ciuperci cu maioneza, pate de casa, triunghiuri Dobos cu sunca cascaval si unt.

Racituri

Salata boeuf

Oua umplute

Pulpe de pui la cuptor

Se folosesc:

-3 pulpe pui
-marinata: ulei sau unt lichid, boia de ardei, cimbru, rosmarin, piper, 1 catel de usturoi, alte ierburi aromate dupa preferinta
-sare



Pulpele de pui se spala si se sareaza. Pentru ca carnea sa fie foarte frageda si sa se topeasca in gura, le-am tinut la frigider, cam jumatate de zi, intr-o punga in care am pus amestecul de marinata.

Se pun pulpele intr-o tava, se toarna marinata deasupra si se mai adauga 1 cana de apa.
Se dau la cuptor, 180 grade preancalzit, si se ung din cand in cand cu amestecul din tava. Cand sunt aproape gata nu se mai ung, ca sa se poata rumeni deasupra.





Le-am servit cu piure de cartofi si ardei in otet... carnea se desprindea de pe os pur si simplu si se topea in gura... iar mirosul... nu mai spun nimic!