Vara este sezonul capsunilor in Suedia, iar suedezii pur si simplu iubesc capsunile. Tartele cu capsuni reprezinta un clasic al meselor de Midsommar.
Sezonul capsunilor in Suedia (da, Suedia este o tara in care se cultiva capsuni) dureaza din mai pana in septembrie, timp in care se produc circa 20.000 tone de capsuni.
Toate sunt pentru consum intern si nimic nu merge la export. Printre favoritele suedezilor se inscriu capsunile proaspete cu frisca sau cu inghetata de vanilie.
Monday, May 31, 2010
Capsuni
Sunday, May 30, 2010
Premii!
Am primit aceste premii de ceva vreme de la Carmen (careia ii multumesc foarte mult!) si m-am hotarat sa le postez si sa le impart cu toti cei care ma urmaresc!
Monday, May 24, 2010
Supa de pui cu fidea
Am gasit in sfarsit fidea in Suedia. Asa scria pe punga, Fidelini, insa nu este asa fina si subtire ca si fideaua noastra. Si exista doar un sortiment, astfel incat nu am avut de unde alege.
Cu aceasta ocazie rog fetele (stiu ele care sunt!) daca stiu un altfel de fidea sa imi dea de stire :)
Oricum, am facut o supa de pui buna de tot, dupa reteta de aici. Am fiert fideaua separat, dupa instructiunile de pe pachet si am adaugat-o la supa. Am presarat patrunjel verde tocat deasupra si am devorat doua farfurii!
Wednesday, May 19, 2010
Tapas - Chorizo in vin rosu
Acesta este un tapas rapid, nu necesita foarte multa munca si este delicios. Puteti alege orice tip de chorizo preferati, afumat, uscat, proaspat etc.
Am folosit:
- 1-2 chorizo
- ulei de masline pentru prajit
- 100 ml vin rosu
- cateva fire de patrunjel
Chorizo se taie rondele, 1 cm grosime. Uleiul se incinge intr-o tigaie si se adauga chorizo. Nu se lasa mai mult de 1-2 minute.
Se adauga vinul rosu si se lasa la foc mediu in jur de 5 mniute.
La sfarsit se adauga patrunjelul tocat fin.
Se serveste cu paine proaspata sau prajita.
Tuesday, May 4, 2010
Tarta cu ceapa caramelizata si branza de capra
De ceva vreme ma uit ca nebuna la o emisiune de pe BBC Lifestyle, Come Dine With Me. Ideea este urmatoarea: cinci persoane, oameni obisnuiti de altfel, care nu se cunosc intre ei organizeaza cate unul pe rand, de luni pana vineri, o masa/petrecere pentru ceilalti, cu scopul final de a castiga "marele premiu" de 1.000 lire sterline. Pe langa faptul ca pur si simplu rad cu gura pana la urechi cand aud comentariile naratorului ( tipul e genial si fin in ironii) ma incanta sa vad cum gatesc altii, ce idei de meniuri pentru petreceri au,
cum organizeaza masa, daca au dress-codes, si toate micile secrete inerente bucataritului :)
Si suedezii au imprumutat formatul si au o varianta a lor, Halv åtta hos mig (La 7.30 la mine acasa) dar
in opinia mea nu se compara nici pe departe cu varianta englezeasca.
Ei si tot urmarind emisiunea, in doua dintre episoade gazdele au realizat ca si antreu aceasta minunata tarta. Initial numele mi s-a parut pompos, "Caramelised onions and goat cheese tart" dar imi cam si ploua in gura cand vedeam ce faceau aia la tv! Asa ca am incercat si eu :)
Am folosit:
- aluat pentru tarte sarate
- 6-7 cepe
- 1 lingura otet baslamic
- 1 lingurita zahar brun/tos
- ulei de masline
- sare
- branza de capra
Ceapa se taie julien sau pestisori, dupa cum doriti.
Se pune ulei de masline la incins intr-o tigaie la foc mediu spre mare. Se adauga ceapa taiata si se da focul mic. Se tine pe foc 10 minute, amestecandu-se des.
Se adauga otetul balsamic si zaharul si se amesteca din nou. Se lasa pe foc in jur de 20-25 de minute, amestecand din cand in cand (la fiecare 5 minute), pentru ca ceapa sa se caramelizeze si sa capete acea culoare specifica.
Se scot pe un servetel absorbant pentru a indeparta excesul de ulei.
Se umplu tartele cu ceapa caramelizata, se adauga felii de branza de capra (recomand President, a fost foarte bun) si se dau la cuptor, nu foarte mult, pana se topeste
putin branza.
Le-am servit cu salata si am fost placut impresionata de gust, a fost ceva nou pentru mine!
Sunday, May 2, 2010
Grisine simple
Am stat si m-am gandit eu mult si bine inainte de a publica acest post. Am facut o singura poza, deoarece nu aveam de gand sa o pun pe blog, dar am zis: lasa, sa fie acolo.
Motivul pentru care m-am hotarat sa public este ca ideea e foarte simpla dar de mare efect. Am folosit aluatul pentru tarte sarate, am intins o foaie si am taiat fasii cu cutitul. Am rasucit fasiile lungi, pana au capatat forma spiralata, le-am asezat intr-o tava cu hartie de copt si le-am dat la cuptor pana au devenit aurii.
Si uite asa mi-am facut eu propriile grisine ad-hoc. Fara ou, fara mac, fara susan, fara masline, simple simple dar bune rau. Le-am savurat cu dressingul de la salata cu mozzarella si sundried tomatoes!
Si cu bere rece. Multa bere rece! :)