Hristos a inviat!

Salata caprese

Nu stiu cum o fi prin alte parti, dar aici in Suedia, tocmai cand credeam ca primavara ne bate la usa, ne-a mai lovit o ninsoare. Nu mult ce-i drept, a nins doar o zi, insa a reusit sa acopere toate peticelele de iarba galben-verzuie vestejita care aparusera.

Dar eu nu am renuntat la salate asa ca am facut o caprese delicioasa!
Nu are rost sa plictisesc lumea cu istoria si tehnica folosite, este una dintre cele mai raspandite si cunoscute salate. Pentru cei care insa doresc sa scormoneasca pe wiki intrati aici.

Am folosit:
- mozzarella
- rosii
- busuioc
- ulei de masline
- sare, piper



Savurez salata si tanjesc dupa primavara...

Gratar de vita cu salata

Ce poate fi mai sanatos si satios decat un gratar cu salata? Si cativa cartofiori acolo, sa nu spunem ca nu avem si carbohidrati in farfurie?



Carnea de vita am stropit-o cu ulei de masline, sare, piper, condimente diverse.
Am facut o mini salata rapida din rucola, rosii, ardei, salata iceberg si germeni de grau. Plus o vinegreta clasica.
Cartofiorii sunt de fapt crochete de cartofi. Sunt din punga, congelati, tinuti la cuptor vreo 15-20 minute pana prind culoare.

Salata de ton cu orez si legume

Primavara este sezonul salatelor, asta e clar. Aici in Suedia inca avem zapada (multisoara) si primavara nu-si va face aparitia decat prin aprilie. Insa eu sunt setata pe sistemul romanesc, 1 martie inseamna primavara, iar eu ma dau pe salate!


Am folosit:
- 150gr orez
- o cutie ton in apa
- cateva masline
- 1 ceapa mica rosie
- amestec mexican (mazare, porumb, ardei rosii)

Dressing:
- ulei masline
- otet balsamic
- sare, piper, ierburi aromate



Orezul se pune la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe cutie. Cand este gata se clateste sub jet de apa rece.
Legumele se trag in tigaie cu putin ulei de masline si se lasa la racit.



Ceapa se taie marunt, julien, rondele sau cum se nimereste :)
Maslinele se taie si ele rondele mici. Cateva se pot lasa intregi.
Se amesteca toate ingredientele pentru salata si deasupra se toarna dressing-ul.



Se poate servi ca si aperitiv sau ca si fel principal. E o masa completa si usoara pentru serile in care nu avem chef de mancaruri elaborate :)